Flavonoidid neutraliseerivad vabu radikaale, vähendades paljude haiguste riski.

Kui palju ja missugust šokolaadi on aga soovitav süüa? Kõige lihtsam šokolaad sisaldab kakaod, suhkrut, kakaovõid ning emulgaatorit - letsitiini. Mida tumedam on šokolaadi värvus, seda rohkem sisaldab see flavonoide. Mõru šokolaad on tervislikum kui magus, kuna esimese suhkrusisaldus on väiksem ja flavonoidide sisaldus suurem.

Kvaliteetses šokolaadis ületab kakao osa 70 protsenti. Kuigi ei ole täpselt teada antioksüdantide päevast soovitavat kogust, ei tohiks šokolaadi päevane kogus ületada 30g. Kui oled kehaliselt aktiivne, võid endale ka rohkem lubada.

Inglismaal läbi viidud uuringu tulemusi kokku võttes võib öelda, et kakao on uus punane vein! Kakaopulber sisaldab kuni 10% flavonoide. Tass kakaod sisaldab ligi kaks korda rohkem antioksüdante kui klaas punast veini või tass rohelist teed.