Nostalgilised lehmakommid tulevad taas müügile

Osaühing Viru Kaubandus toob taas turule nõukogudeaegse retsepti ja kujundusega kommi Lehmake, rääkis projekti käivitaja Urmas Velleste.

Lehmakommi hakatakse tootma Saaremaal Nasva Pagari ruumides, kus Viru Kaubandus lõi käed ruumide ja osa tootmisseadmete rendiks. Esialgseks tootmismahuks on kavandatud 20 tonni kuus. Viru Kaubandus võtab oma palgale ka 15 Nasva Pagari töötajat, ütles Velleste. Kui õnnestub viis töötajat juurde leida ja nad välja koolitada, suureneb tootmismaht juba sel suvel. Lehmakommi liini maksimaalne tootmisvõimsus on 60 tonni kuus.

Maius jõuab müüki juba aprilli lõpus või mai algul. "Alustame müüki kahes suures kaubandusketis. Praegu ei saa me kahjuks kõiki kette komme täis panna," sõnas Velleste.

Velleste sõnul on Eestis vaid kaks inimest, kes traditsioonilist lehmakommi tööstuslikult valmistada oskavad. Velleste ise töötas kunagi Rakveres lehmakomme valmistanud Viru Leivas ning on enda kinnitusel üks neist kahest väärtuslike oskustega mehest.

"Omandasime Lehmakese kaubamärgi," vastas Velleste. Viru Kaubanduse õigused Lehmakese kaubamärgile kehtivad Velleste sõnul aastani 2017.