Haapsalu kuursaali majandab kutsehariduskeskus

Haapsalu linnavalitsus otsustas kuursaali üürilepingu sõlmida viieks aastaks Haapsalu kutsehariduskeskusega, kes plaanib kuursaalis avada linna esindusrestorani.

Kutsehariduskeskuse direktor Triin Laasi on ammu mõlgutanud õpperestorani mõtteid, kuid aasta ringi avatud toitlustuskoha loomine tundus riskantne, kirjutas Lääne Elu.

„Kui kuulsime, et kuursaali rendileping hakkab lõppema, nägime selles endale head võimalust," kommenteeris Laasi. Tema sõnul on kavas kujundada kvaliteetrestoran à la carte, mille hinnaklass oleks vastuvõetav ka kohalikule linnakodanikule. „Meie soov on, et kuursaalist saaks linna esindusrestoran."

Kutsehariduskeskus kavatseb restoranis kasutada praktikutena nii oma õppejõude kui ka kokki ja teenindusõpilasi. Ka on ta mõelnud teha koostööd gurmeekokkadega.