VIDEO: Mis on vorstitoodetes kasutatav lihamass?

Tallinna Tehnikaülikooli (TTÜ) Toiduainete Instituudi direktor Raivo Vokk selgitas Delfi Majandusele, mis on lihamass, mida paljud vorstitooted sisaldavad.

Üldiselt võtted on see mehaaniliselt kondistutatud lihamass, mida valmistatakse nii, et suure survega pestakse lihajäägid kondilt maha ning seejärel aurutatakse liha kokku ning nii saadaksegi lihamass.

Vaata, kuidas seletab TTÜ Toiduainete Instituudi direktor Raivo Vokk, mis on lihamass, mida mitmed vorstitooted liha asemel sisaldavad: