Toidu raiskamine. Jaeketid on näinud klientide käitumises muutust. Restoranides käib täppistöö

Poeketid kinnitavad, et tegelevad toidu raiskamise vähendamisega ja teema on oluline. Tarbijate huvi sooduspakkumiste vastu on märgatavalt suurenenud. Restoranides käib aga väga täpne arvutamine, sest tooraine on muutunud kalliks.

Prisma turundus- ja kommunikatsioonidirektor Liina Pärlin sõnas, et nad tegelevad toidu raiskamise vähendamisega aktiivselt nii oma tellimissüsteeme arendades kui ka toodetele, mille säilivusaeg lõpeb samal päeval, allahindlust pakkudes. Ta lisas, et koostööd tehakse toidupangaga, kuhu annetatakse tooted, mida pole ära ostetud ja mille säilivusaeg lõpeb. Aasta kokkuvõttes annetavad nad toidupangale ligi 206 tonni toitu.

Pärlin tõi esile, et nad rakendavad sama kehtivuspäevaga toodetele hommikust alates 30% allahindlust ja alates kella 20st 60% allahindlust. „Praeguse majandusolukorra tõttu on tõusnud klientide huvi viimase kehtivuspäevaga toodete vastu – neid osteti 2023. aastal 51% rohkem kui aasta varem,“ märkis Pärlin. Samuti on kauplustes smuutikastid, kuhu pakendatakse üksikud või väikese plekiga, aga koheseks tarbimiseks sobilikke puu- ja köögivilju, mille kilohind on soodsam.