Viimase nädala ootamatu müügitulemus: poest ei ostetud enam kommi ega pirukaid

Õpetajate streik jättis lõppeval nädalal koolist koju kümneid tuhandeid lapsi. Selle negatiivseid ja positiivseid mõjusid said tunda toitlustajad, poed ja kinod.

Paljudes koolides jäeti lastele võimalus tulla ka streigi ajal koolitoitu sööma. Ootamatut vabadust nautivad lapsed ainult söögi pärast enamasti kooli minna siiski ei viitsinud. Ühele Eesti suuremale koolitoitlustajale Baltic Restaurants Estoniale on see suur väljakutse. Toitlustajale tasutakse ainult reaalselt söömas käinud õpilaste arvu järgi.

Keeruline on toitlustajale olukord juba alates kommunikatsioonist. „Meie jaoks on see nädal raske, kuna kogu streigieelne kommunikatsioon oli väga heitlik,“ lausub Baltic Restaurants Estonia tegevdirektor Aaro Lode. „Õpilaste arvu pidime igalt koolilt iga päeva kohta eraldi küsima. Kui sellega on tooraine kulu veel kuidagi kontrolli all hoitud, siis meie töötajad soovivad ka selgust, millal peavad tööl olema ja millal mitte ehk kas söökla on avatud või mitte,“ kurdab Lode. Ka streigi pikkus on tema sõnul eri kanalites kuvatud alates ühest päevast kuni määramatu tähtajani. „Ettevõte peab siiski oma tegevust kuidagi planeerima,“ nendib Lode. Seejuures kahanes koolitoitlustuse maht lõppenud nädalal palju. Kogu selle rapsimise peale oli suures pildis alles kõigest 10–20% tavapärasest toitlustusest, tõdeb Lode.