2023. aasta teisel poolel tõusis oliiviõli hind hüppeliselt, augustis kallines oliiviõli 37% (võrreldes 2022. aasta augustiga). See suundumus kiirenes septembris (+44%) ja oktoobris (+50%). Aastase muutuse tipp saavutati lõppenud aasta novembris (+51% võrreldes 2022. aasta novembriga).

2024. aasta jaanuaris teatasid kõik ELi riigid oliiviõli aastainflatsiooni suurenemisest. Suurim tõus oli Portugalis (+69% võrreldes 2023. aasta jaanuariga), järgnesid Kreeka (+67%) ja Hispaania (+63%)