Kas tärn ja kallid road tagavad alati edu? Eesti Michelini restoranide majandustulemused paistavad seda kinnitavat

Michelini tärniga pärjatud restoranidele oli eelmine aasta edukas – pea kõik lõpetasid aasta kasumiga.

Ilmselt Eesti kõige tuntum, 2023. aastal kahe Michelini tärniga pärjatud restoran 180° by Matthias Diether tegutseb ettevõtte 180 OÜ alt, mis teenis mullu 1 766 802 eurot müügitulu. Kasumisse jäi firma 94 538 euroga, mida on võrreldes 2022. aastaga 31% vähem.

Restoran meelitab külalisi degustatsioonimenüüdega. Restorani 180° by Matthias Diether hinnad ei ole mõistagi odavamate killast. Restoranis saab valida mitme degustatsioonimenüü hulgast: kuus käiku maksab 189 eurot ja neljakäigulise õhtusöögi eest tuleb välja käia 169 eurot. Menüüs on muu hulgas hanemaks ja kammkarbid.