Alles pärast seda jäätist ilmus Kofkini äritegevusse kinnisvara- ja hotellimajandus: ta on Meritoni hotelliketi omanik.

Kofkin ei ole kunagi varjanud, et hindab Savisaart väga. Keskerakond peab valimispidusid alati Meritoni spaahotellis.