VIDEO: Fish'n'chips Eesti moodi ehk kuidas Lõuna-Eesti vennad Peipsi kala pealinna tõid
Kalasaali avamise plaanist pole siiski loobutud, sest Tallinnas polegi head kalaturgu, mis vahendaks kala otse kalameestelt.
Kuid selle peale poleks vennad veel mõni aeg tagasi tulnudki, et peavad pealinnas kiirtoidurestorani, kus valmistavad kohalikust kalast Inglismaa traditsioonilist toitu fish'n'chips, mida muuseas ükski kiirtoidukoht Eestis oma põhitegevusena tänaseni ei müü. "Täitmata koht turul," ütlevad vennad.
Teise täitmata koha turul - kalasaali Tallinnas - tahavad poisid samuti ära täita. See saab võimalikuks siis, kui Balti jaama uuenenud turg uksed avab.
Take-away ehk siis kaasamüügikioski idee sünnitas Henri elukaaslane, kes mõtles, kuidas kalamüüki veelgi edasi arendada. Sõprade ringis hakati mõtlema Eesti uue kiirtoidurestorani nime ning selleks sai Päästke Willy.
Meiegi proovisime uue restorani rooga ning peame veendunult ütlema, et värske ja kohapeal paneeritud kala koos isevalmistatud kastmete ja tõeliselt heade friikartulitega on kordi parem (ja tõenäosus on, et parim, mis seni üldse saadud) fish'n'chips, kui see, mida saab Suurbritannia kiirrestoranidest, kus fritüüri visatakse sügavkülmutatud (ja jumal teab mis) kala.