Eesti karmis tipprestoraniäris troonivad kaks finantstaustaga meest

Eesti tipprestoranid on maailmatasemel, kuid majanduslikult on valdkond keeruline. Ärileht rääkis kahe Eesti restoraniässa Martti Siimanni ja Kalev Tanneriga selle luksussektori võludest ja valudest.

Eestis on laialt levinud arvamus, et tipprestoraniäri on väga tulus. Seetõttu tuleb turule pidevalt uusi tegijaid, kes loodavad valdkonnast kerget teenistust. Pikalt äris tegutsenud ettevõtjad räägivad, mis glamuuri taga tegelikult peitub.