FOTOD | Kaks julget Eesti naist tahavad Pavlova koogist teha samasugust üleilmset sensatsiooni nagu Starbucks tegi kohviga

Üle aasta kohvikut pidanud kondiitrid Snežana Härma ja Olga Danilova unistavad julgelt. Pärast kahe kohviku avamist Eestis on naised jõudnud sinnamaale, et hakkavad uuel aastal oma kontseptsiooni frantsiisi alusel ka mujal maailmas müüma. Nad tahavad Pavlova koogi abil korrata sama imet, mida Starbucks tegi kohviga.

"Kuskil jaanuaris otsustasime teha suure avamisürituse ja pärast seda läks juba päris hulluks. Siis oli saavutatud see, mida me oleme tahtnud – kui inimene mõtleb Pavlova peale, siis mõtleb meie peale," kirjeldab kondiiter Snežana Härma (43).

Vanasadama piirkonda Tallinnas tabanud ehitusbuumi keskel on terve rida ärisid end juba mugavalt sisse seadnud. Üks neist on Poordi tänava keskel tegutsev kohvik, mille teiseks asutajateks on Härma kõrval Olga Danilova (44).

Algusest peale on naised ärile väga põhjalikult lähenenud, alates koogi retsepti väljatöötamisest – mis võttis aega 5 kuud ja kus mindi keemiliste valemiteni välja –, kuni üle-euroopalise kaubamärgi patenteerimiseni välja. Nüüd on ettevõtjatel julge plaan uuest aastast hakata kohviku frantsiisi välismaale müüma, olles sellega tõenäoliselt esimene Eesti päritolu kohvik, mis nii teeb.