Ootamatu toiduaine, mida seostatakse mitme listeeriasse haigestumise juhuga

Amet andis Ameerika ühendriikides teada Almark Foodsi turustatavatest kõvaks keedetud munadest, mida müüakse edasi restoranidele ning jaekauplustele, mis müüvad kaupu suurtes kogustes.

Seitse inimest erinevas USA osariigis on haigestunud listeeria infektsiooni, mille põhjustas poest ostetud kõvaks keedetud munade söömine, kirjutab tarbijaväljaanne Consumer Reports. Neli neist inimesest vajasid haiglaravi, üks inimene suri.

Munad olid varasemalt keedetud, kooritud ning pakendatud 20-25 kaupa plastikpakendisse. Neid turustab ettevõte nimega Almark Foods. Haiguspuhangud esinesid vahemikus 2017. aasta aprill kuni käesoleva aasta 12. november. Juhtumid leidsid aset Floridas, Maines, Pennsilvanias, Lõuna-Carolinas ja Texases.

Ettevõte kutsus tooted tagasi ning peatas uurimise ajaks tootmise. Ettevõtte esindaja sõnas Consumer Reportsile, et ettevõttes toimub uurimine, tuvastamaks täpset listeeria leviku põhjustajat.

Mune kasutasid paljud ettevõtted näiteks munasalati, täidetud munade ja muude valmistoitude tegemiseks.

Listeeria on eriti ohtlik üle 65-aastastele inimestele, rasedatele, imuunpuudulikkusega inimestele ning väikelastele. Listeeria hävib kuumtöötlemisel üle 70 kraadi juures. Erinevalt paljudest teistest bakteritest sobib listeeriabakterile elukeskkonnaks väga hästi keskmine külmkapi temperatuur, kus ta võib vabalt edasi areneda ja paljuneda.

Listeeriat on tihti leitud just valmistoitudes, samuti nagu sel korral valmis keedetud munade puhul. USAs on listeeriat avastatud näiteks valmistehtud hummusest, juustust ja valmisküpsetatud lihast.

Listeeria võib elada erinevatel pindadel ja seadmetel, mida kasutatakse toidutööstuses, aastaid.
Suuremal osal inimestest ei juhtu listeeriabakteriga kokkupuutel tervisega palju midagi, kuid kui selle tagajärjel kujuneb välja tõsisem haigus vajab haige ühel juhul viiest haiglaravi.