Eriolukorra kogemus: kuidas toidutööstus liini ees ja taga kaubaga täidetud poeletid tagas?

Tundub ju elementaarne, et toidupoodi minnes on hakklihapakk riiulil alati olemas. Aga isegi koroonakriisi puhkedes ei tekkinud üldiselt olukorda, kus riiulid oleksid tühjad olnud. See oli võimalik ainult tänu sellele, et toidutootmises inimesed ennastsalgavalt ja aina karmistunud ohutusnõudeid järgides oma tööd tegid. Kogemusest, kuidas uue reaalsusega toidutööstuse eesliinil tarbijate hüvanguks kohaneti, räägib pressiteate vahendusel Eesti suurima toidutööstuse HKScan Estonia AS juhatuse esimees Anne Mere.

Toidutööstuse „eesliin“ on üks paljudest töökohtadest, mis eeldab füüsilist kohapeal viibimist. Igapäevane töö lihatööstuse tootmisliinil tähendab näiteks liha lõikamist, kaalumist, toodete valmistamist, pakendamist ja omakorda pakendatud lihatoodete komplekteerimist kauplustesse saatmiseks. Seda peab tegema hoolimata sellest, kas on tavaline argipäev või eriolukord. Toidutööstus pingutab pidevalt selle nimel, et seada oma töötajate ja tarbijate tervis esikohale ning seejuures kõiki ettevaatusabinõusid täita. Kuigi koroonakriis ei toonud tootmisliinidel töötavatele inimestele totaalselt erinevaid tööpraktikaid, siis sellele vaatamata tõhustas HKScan ka oma vastavaid ohutus- ja turvameetmed märgatavalt.

Paljude jaoks oli enne koroonakriisi käte desinfitseerimine harjumatu tegevus ja valgesse riietunud maskides inimesed kõhedust tekitavad. Toidutööstuses on see täiesti tavapärane. „Töötajad ei desinfitseeri pidevalt mitte ainult käsi, vaid ka jalanõusid. Isegi suured kaubaautod, mis sisenevad loomadega ühisele territooriumile läbivad desinfitseerimisvanni. Lisaks tavapärastele desopunktidele tootmises panime täiendavalt 20 desopunkti kontoriruumidesse. Koroonaperioodil on pesu- ja desovahendite kogus kasvanud 50%,“ räägib Mere.

Töötajatele juba jaanuari lõpus edastatud viirusevastased ettevaatusjuhised on äärmiselt põhjalikud. „Oleme näiteks eraldi välja toonud, et kättpidi tervitamine ei ole lubatud,“ toob Mere näite. „Samuti on kõikidel, kes ei ole tootmistöötajad, kohustus vältida tootmisruume. Kaubalaadimine peab toimuma ilma igasuguse füüsilise kontaktita. Vastuvõetud kaupa ja saatekirju võib meie töötaja puutuda üksnes kummikindaid kasutades. Kaupa vedav autojuht meie tootmisüksuse valdustesse siseneda ei või, ehk peale- ja mahalaadimist võivad teha üksnes meie töötajad. Kaupa toovate ja viivate autode maht päevas on umbes 100 autot, kes kõik pidid uusi rutiine täpselt järgima,“ selgitas Mere.

Tema sõnul tajusid kõik töötajad olukorra tõsidust ja oma vastutust selles, et ka antud kriis ei ohustaks Eesti inimeste toidu kättesaadavust ning see oleks usaldusväärne ja kvaliteetne.

„Oleme Eesti ja kogu Baltikumi suurim seakasvataja ning Eesti ainus broilerikasvataja, mis tähendab, et ka loomad ja linnud meie farmides vajavad igapäevast hoolitsust. See eeldab samuti vajalike töökäte olemasolu ja meie inimeste tervena püsimist, et tagada vajaliku kodumaise tooraine olemasolu ning lihatööstuse töö jätkumine,“ lisab Mere.

„Meie inimesed pidid püsima tööl ajal, kui kogu riigis paluti kodus püsida. Eriolukorrast olenemata ei olnud nende tööd ning ka igapäevast hoolitsust vajavaid loomi ja linde võimalik koju ümber kolida. Pidime leidma lahenduse, kuidas suudaksime olukorrast tuleneva nõudluse suurenemisele vastata, tootmistegevusi ümber korraldada ja tagada toidu olemasolu poeriiulitel,“ ütleb Mere. Märtsi keskel

tõi ostupaanika väga järsu nõudluse kasvu ja kogu meeskond andis endast maksimumi, et tellimused täita. 14. märtsi tootmistellimus oli 190 000 kg, mis andis silmad ette nii 2019. aasta jaanipäeva kui jõulude suurimale müügipäevale. Jaanipäevaks valmistutakse tavaliselt aegsasti ette, nüüd oli vaja reageerida 1 päevaga.

Uued töötajad

Seoses suvel hoogustuva grilltoodete nõudlusega teeb lihatööstusettevõte aga juba ettevalmistusi, et ajutiselt abikäsi endale juurde palgata. HKScan Estonia värbab sel hooajal juurde 21 inimest, kellest 9 asuvad tööle Talleggi linnukasvatuses ja lihatööstuses ning 13 Rakvere lihatööstuse üksustes. Hooajalist tööd jagub Talleggi Tabasalu tootmises vähemalt septembri ning Rakveres augusti lõpuni.

Mere sõnul on täheldada suuremat huvi ettevõtte poolt pakutavatele ametikohtadele. „Ebakindlatel aegadel on toidutööstus üks valdkondi, kus töö lõppemist ei ole ette näha ning huvi siin töötamise vastu pigem suureneb. Tänases turusituatsioonis on meil võimalik värvata üha enam püsivaid töölisi.“

Rakvere ja Talleggi värske ja marineeritud liha müük kasvas aprillis võrreldes eelmise aasta sama ajaga üle 20 protsendi, märtsis oli kasv tervelt 30 protsenti. „Samuti kasvas hakkliha müük aprillis veerandi võrra võrreldes eelmise aasta sama perioodiga. Kui tavaliselt hakkliha tarbimine aprillis võrreldes märtsiga langeb seoses grilltoodete tarbimisega, siis sel aastal näitas hakkliha tarbimine hoopis korralikku kasvu,“ ütles Mere.

Kokku pakub HKScan-i Eesti üksus tööd 1344 inimesele, sh Rakvere Farmides töötab 187 inimest. Ettevõtte mullune müügitulu oli Baltikumis 168,5 miljonit eurot.