Berndt Brunow: Fazer teeb Eestist oma valmistoidukeskuse

Soome toiduainetööstuse Fazer juhi Berndt Brunow’ sõnul saab Tallinnast kogu kontserni valmistoidu tootmiskeskus Eesti, Soome, Rootsi ja Läti turu jaoks.

 •• Fazer avas esmaspäeval Tallinna külje all 80 miljonit krooni maksma läinud tööstusköögi. Mis turgu uus suurköök teenindama hakkab?

Esmajoones Tallinna ja Eestit. Edasi Lätit ning Soomet. Tulevikus tahame hakata eksportima ka Stockholmi.

•• Saan ma õigesti aru, et Tallinn kujuneb kõigi Fazeri valmistoitude (salatid, võileivad, pajaroad, peoteenindustoodang) tootmiskeskuseks selles piirkonnas?

Täpselt nii. Klientideks on piirkonna tanklaketid, kioskid, paljud eri restoranid, kohvikud ja poed.

•• Kuidas on lood selliste toitude värskuse säilitamisega, kui hakkate neid teistesse riikidesse vedama?

Ma ei näe siin probleemi, 20 kuni 24 tundi ei mõju toidule. Soome on siit kolme-nelja tunni kaugusel, Stockholm kaheksa-üheksa tunni kaugusel, samuti  on lähedal Läti. Jutt käib ju moodsast tehnoloogiast, uutest külmutus- ja jahutusautodest.

•• Fazerile kuulub Stockmanni kaubamajas ning Viru keskuses kaks söögikohta, kuid need ei teeninda Fazeri kaubamärgi all. Soomes on teil aga palju omanimelisi restorane-kohvikuid. Kas te Eestis ei kavatse toitlustusketti teha?

Ei, selliseid plaane pole. Me oleme tõepoolest teinud toitlustuskohti, kuid ainult kohtadesse, kus on tugev inimvoog. Kaubanduskeskused on sellised kohad. Me aga ei kavatse teha restorane või kohvikuid, kus peame hakkame ise tegelema klientide kohale meelitamisega.

•• Olen siiski kuulnud, et Fazer on juba ammu arutanud võimalust tuua Eestisse ka oma restorani-kohvikuäri?

Arutamine on üks asi. Otsuseid ei ole tehtud. Võin öelda, et praegusel hetkel meil selliseid plaane pole.

•• Et lugejad paremini aru saaksid, kirjeldage palun lühidalt, mille kõigega Fazeri kontsern üldse tegeleb.

Fazeri tegevus jaguneb kolme suunda. Pagaritööstused, maiustuste tootmine ja valmistoidud. Viimase suuna tähtsaimat tootmiskeskust ma täna Tallinnas avangi.

Fazeri toidukontsern

•• Fazer on Soome päritolu, 1891. aastal rajatud Põhjamaade suuremaid toiduettevõtteid. Kontserni eelmise aasta käive ületas 1 miljardi euro ehk 15,6 miljardi krooni piiri ning kasum oli 322 miljonit krooni. Kokku töötab ettevõttes 15 300 inimest. Fazer Eestis on tööl umbes 1000 inimest ja eelmisel aastal tehti käivet 352 miljonit krooni.

•• Fazeri tulemuste hulka aga ei arvestata nende kõige olulisemat sidusettevõtet Cloetta Fazer. See on sˇokolaadide ja kompvekkide valmistaja, mille tuntuimad kaubamärgid on Dumle ja Karl Fazer. Cloetta Fazeri eelmise aasta käive oli 5,2 miljardit krooni ja kasum 600 miljonit krooni. Fazerile kuulub ettevõttest ligi 50%-ne aktsiaosa.