Demjanov: ümbrikupalgad devalveerivad ausat konkurentsi ja solgivad turgu

Eesti köögi grand old man ja restoranide Gloria ning Egoist omanik Dimitri Demjanov ütles Delfi Majandusele kommenteerides ümbrikupalkade teemat, et ümbrikupalgad devalveerivad ausat konkurentsi ja solgivad turgu.

"Tööjõukulude optimeerimine pärsib toidukvaliteeti, head teenindust ja lõppkokkuvõttes ka Eesti köögi kui sellise arengut ja konkurentsivõimet," sõnas Demjanov.

Peakokk lisas, et toitlustusasutuste ja mõnede strateegiliste toiduainetetootjate maksustamine vajaks korrigeerimist ja seda nii tööjõumaksude kui käibemaksu alandamise osas.

"Tervisliku toidu kasvatamine ja valmistamine ning hea teenindus on muutumas luksuseks kahjuks mitte ainult Eestis. Võiksime olla paindlikumad, kuna oleme väike riik ja vajame nii turiste kui oma rahva toitlustamise intensiivsuse ja tervislikkuse arengut suurriikidest enam," sõnas Demjanov.