Eesti restorane ootab uus koondamislaine

Siiani soomlaste jaoks turismimagnetina toiminud restoranikultuur on Eestis koroonaviiruse ja turistide vähesuse tõttu hääbumas, leidis Eesti Hotellide ja Restoranide Liidu tegevjuht Maarika Liivamägi Äripäeva raadiosaates.

Maarika Liivamägi kinnitas, et temale teadaoleva info põhjal tuleb sektoris sügisel uus koondamislaine, sest turistide hulk on niivõrd vähenenud. "Meie toidukultuur on väga kõrgel tasemel, mille nimel juba samuti Eestis reisil käiakse. Aga kui vaadata nüüd talve- ehk madalhooaja suunas, siis siin üritab mõni leida lahendust kogukonnale rõhudes või teine plaanib kontseptuaalseid muutusi ehk et paneb rõhu toidu kojuveole. Kojuvedu saab aga olla teatud osa ärist, mitte äri alus. Ja on ka neid, kes panevad end kinni. Hetkel on veel optimismi ja neid väga palju ei ole neid, kes ütlevad, et nad oma söögikoha sulgevad. Meil on aga infot et sügisepoole tuleb uus koondamislaine, sest kui sel nädalal lähevad soomlased kooli, hakkab ka see vähene nõudlus ära kaduma. Väljapääsuks võib olla ikka (ajutine) sulgemine," rääkis Liivamägi.

Loe ja kuula pikemalt Äripäeva veebist.