Skinner valiti McDonald'si juhatuse esimeheks 2004. aastal, aasta peale seda kui tema käe alt oli tulnud kiirtoiduketi moderniseerimisplaan "Plan to Win", mille põhisõnum oli "olla kvalitetse, mitte lihtsalt suurim", seisab ettevõtte pressiteates.

Jim Skinneri juhtimisel saavutas McDonald's oma tänase positsiooni maailmas. McDonald'sil on üle maailma kokku 33 000 restorani, mis tootsid 2011. aastal kokku 27 miljardit dollarit müügitulu.