Soome suurimas jaekaubanduskontsernis SOK töötab Välimäki alates 1989. aastast. Outi Välimäki on Viru hotelli 35-aastases ajaloos kaheksas direktor ning esimene naisdirektor, teatas SOK Eesti.

AS Sokotel on SOK kontserni tütarfirma, kes tegutseb Sokos Hotel Viru kaubamärgi all. Hotellis on 516 numbrituba, kaasaegne konverentsikeskus, suur restoranimaailm, ilukeskus ja saunad. 2007. aasta maikuus sai hotell 35-aastaseks.

Eestis suurima hotelli käive oli 2006. aastal 302 miljonit krooni, kasum 64,9 miljonit krooni. Sokos Hotel Viru täituvus oli eelmisel aastal 66%, mis ületas Tallinna hotellituru keskmist 63-protsendilist täituvust. Hotelli turuosa Tallinna hotelliturul oli eelmisel aastal hotellitubade arvu järgi 10% ning käibe järgi 16%. Ettevõttes töötab 264 inimest.