TOP 25: Skandaalist hoolimata tõusis maailma parimaks taas Taani restoran

Pärast aastas pausi valiti Taanis asuv Noma restoran taas maailma parimaks. Eelmisel aastal läks neist mööda Hispaania pererestoran El Cellar de Can Roca, aga enne seda oli Noma tipus olnud kolm aastat järjest.

45-kohaline restoran asub ühes sadamalähedases laohoones. Peakokaks on Rene Redzepi. Restoran on kuulus oma põhjamaise köögi tõttu ning seal pakutakse tavatuid maitseelamusi. Need on tihti pärit kohalikust loodusest. Nii on menüüs näiteks põdrasammal ja kalamaksaõli.

Eelmisel märsil sattus restoran aga meedia huviorbiiti halva looga. Nimelt said 60 Noma klienti toidumürgituse.

Peakokk Redzipi ültes: „See oli ootamatu, me ei oodanud, et oleme tipus. Ajalehed kirjutasid, et Nomal on kriips peal."

Maailma restoranide esiviiekümnest leiab 28 Euroopa restorani, seitse olid nii Ameerikast kui ka Aasiast.

Konkurssi organiseerib ajakiri Restaurant Magazine ja parimaid reastab 900-liikmeline ekspertide kogu. Seda peetakse Michelini reitingu alternatiiviks.

Toome siinkohal ära 25 paremat restorani maailmas:

1. Noma, Kopenhaagen, Taani

2. El Cellar de Can Roca, Girona, Hispaania

3. Osteria Francescana, Modena, Itaalia

4. Eleven Madison Park, New York, USA

5. Dinner by Heston Blumethal, London, Inglismaa

6. Mugaritz, San Sebastian, Hispaania

7. D.O.M, Sau Paolo, Brasiilia

8. Arzak, San Sebastian, Hispaania

9. Alinea, Chicago, USA

10. The Ledbury, London, Inglismaa

11. Mirazur, Menton, Prantsusmaa

12. Vendome, Bergich  Gladbach, Saksamaa

13. Nahm, Bangkok, Tai

14. Narisawa, Tokio, Jaapan

15. Central, Lima, Peruu

16. Steirereck, Viin, Austria

17. Gaggan, Bangkok, Tai

18. Astrid y Gaston, Lima, Peruu

19. Fäviken Järpen, Rootsi

20. Pujol, Mexico City, Mehhiko

21. Le Bernardin, New York, USA

22. Vila Joya, Albufeira, Portugal

23. Restaurant Frantzén, Stockholm, Rootsi

24. Amber, Hong Kong, Hiina

25. L'Arpège, Pariis, Prantsusmaa

Vaata tervet nimekirja siit.